Torta Tres Leches Clásica

Ingredients

• 1100 g harina de trigo todo uso(100g)
• 280 g azúcar blanco(80g)
• 34 huevo(200g)
• 41 cucharadita vainilla(4g)
• 51 lata leche condensada(395g)
• 61 lata leche evaporada(400g)
• 7200 ml crema de leche (nata)(200g)
• 83 cucharada leche en polvo(30g)
• 91 cucharadita canela(2g)
• 10300 ml chantilly / nata(300g)
• 1120 g azúcar blanco (decoración)(20g)
• 121 cucharadita vainilla (decoración)(4g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 170 grados Celsius.
2. 2Bate los huevos con el azúcar y una cucharadita de vainilla hasta que la mezcla esté espumosa y puedas dibujar sobre ella.
3. 3Agrega la harina de trigo tamizada de forma envolvente y poco a poco.
4. 4Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea durante 20 a 25 minutos.
5. 5Mientras se hornea, mezcla la leche condensada, leche evaporada, crema de leche, leche en polvo (opcional), canela y vainilla.
6. 6Cuando el bizcocho esté listo, deja enfriar 10 minutos y báñalo con la mezcla de tres leches.
7. 7Para la decoración, bate la crema chantilly fría con el azúcar y la vainilla.
8. 8Decora la torta con la crema chantilly y espolvorea un poco de canela por encima.
9. 9Refrigera la torta al menos 2 horas antes de servir.