Pommes de terre caramélisées à la sauce soja et miel

Ingredients

• 1500 g pommes de terre grenailles(500g)
• 21 cuillère à soupe huile de sésame(10g)
• 3250 ml eau(250g)
• 462 g sauce soja sucrée(62g)
• 532 g miel(32g)
• 63 gousses d’ail(9g)
• 71 pincée sel(1g)
• 81 cuillère à café graines de sésame(3g)
• 91 cébette(15g)

Instructions

1. 1Laver et couper les pommes de terre grenailles en quartiers.
2. 2Éplucher et émincer les gousses d’ail.
3. 3Dans un bol, mélanger l’eau, la sauce soja sucrée et le miel.
4. 4Faire chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen.
5. 5Ajouter les pommes de terre et les faire revenir pendant 4 minutes.
6. 6Ajouter l’ail émincé et faire revenir encore 1 minute.
7. 7Verser le mélange eau, sauce soja et miel dans la poêle.
8. 8Laisser mijoter à feu moyen jusqu’à évaporation presque complète du liquide et caramélisation des pommes de terre (environ 15-20 minutes), en remuant régulièrement.
9. 9Saler selon le goût.
10. 10Parsemer de graines de sésame et de cébette émincée avant de servir.