Galettes de wrap aux épinards

Ingredients

• 1100 g épinard frais(100g)
• 2100 ml eau(100g)
• 32 cuillère à soupe huile(18g)
• 43 œuf(150g)
• 5200 g farine(200g)
• 61 pincée sel(1g)
• 71 pincée poivre(1g)

Instructions

1. 1Dans un mixeur, ajouter les épinards frais, l'eau, l'huile, les œufs, la farine, le sel et le poivre.
2. 2Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. 3Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
4. 4Verser une louche de pâte dans la poêle et étaler pour former une galette fine.
5. 5Cuire chaque galette environ 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
6. 6Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
7. 7Réserver les galettes et laisser refroidir. Garnir selon vos envies.