Pollo croccante in friggitrice ad aria con salsa agrodolce

Ingredients

• 1600 g sovracosce di pollo senza osso(600g)
• 280 g corn flakes non zuccherati(80g)
• 32 cucchiaio farina di riso(20g)
• 4150 g yogurt greco(150g)
• 51 cucchiaino paprika(2g)
• 61 cucchiaino curry(2g)
• 70.5 cucchiaino finocchio selvatico(1g)
• 80.5 cucchiaino origano(1g)
• 90.5 cucchiaino rosmarino(1g)
• 101 cucchiaino sale(5g)
• 110.5 cucchiaino pepe(1g)
• 121 cucchiaio olio extravergine di oliva(10g)
• 131 cucchiaio miele(20g)
• 141 cucchiaio succo di limone(15g)
• 151 cucchiaio salsa di soia(15g)
• 161 cucchiaino senape(5g)

Instructions

1. 1Taglia le sovracosce di pollo a pezzi regolari.
2. 2In una ciotola, mescola lo yogurt greco con paprika, curry, finocchio selvatico, origano, rosmarino, sale e pepe.
3. 3Aggiungi i pezzi di pollo e mescola bene per ricoprirli uniformemente.
4. 4Trita grossolanamente i corn flakes e mescolali con la farina di riso.
5. 5Passa ogni pezzo di pollo nel mix di corn flakes e farina di riso, premendo per far aderire la panatura.
6. 6Disponi i pezzi di pollo su una teglia per friggitrice ad aria.
7. 7Nebulizza o spennella leggermente con olio extravergine di oliva.
8. 8Cuoci in friggitrice ad aria a 195°C per 13-14 minuti, girando a metà cottura, fino a doratura e cottura interna (74°C al cuore).
9. 9Per la salsa: in un pentolino, unisci miele, succo di limone, salsa di soia e senape.
10. 10Cuoci a fuoco basso mescolando per 1-2 minuti fino a ottenere una salsa liscia.
11. 11Servi il pollo croccante caldo accompagnato dalla salsa agrodolce.