Pancakes Moelleux

Ingredients

• 11 cup farine(125g)
• 21 cup lait(240g)
• 32 oeufs(100g)
• 42 tablespoon beurre fondu(28g)
• 52 tablespoon sucre(25g)
• 61 teaspoon levure chimique(4g)
• 70.5 teaspoon sel(3g)

Instructions

1. 1Mélanger la farine, la levure et le sel dans un bol.
2. 2Dans un autre bol, fouetter le lait, les oeufs et le beurre fondu.
3. 3Incorporer le mélange liquide au mélange sec jusqu'à consistance homogène.
4. 4Faire chauffer une poêle et y verser une louche de pâte.
5. 5Cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent, retourner et cuire jusqu'à doré.