Knuspriges Knoblauch-Chili-Öl

Name: Knuspriges Knoblauch-Chili-Öl
Yield: 40
Ingredients: 10 Knoblauchzehen; 3 Schalotten; 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer; 1 Esslöffel brauner Zucker; 1 Esslöffel Paprikapulver; 80 g Chiliflocken, normal; 40 g Chiliflocken, geräuchert; 3 Esslöffel Sojasauce; 500 ml Sonnenblumenöl

40 servings

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4800

Calories

30g

Protein

120g

Carbs

480g

Fat

Ingredients

110 Knoblauchzehen(30g)
23 Schalotten(60g)
31 Teelöffel schwarzer Pfeffer(2g)
41 Esslöffel brauner Zucker(12g)
51 Esslöffel Paprikapulver(7g)
680 g Chiliflocken, normal(80g)
740 g Chiliflocken, geräuchert(40g)
83 Esslöffel Sojasauce(45g)
9500 ml Sonnenblumenöl(460g)

Instructions

1Knoblauchzehen und Schalotten fein schneiden.
2Alle Zutaten außer Sonnenblumenöl in einer feuerfesten Schüssel vermengen.
3Sonnenblumenöl in einem Topf auf 180 Grad Celsius erhitzen.
4Das heiße Sonnenblumenöl vorsichtig über die restlichen Zutaten in der Schüssel gießen.
5Alles gut umrühren.
6Das fertige Öl in ein sauberes 1-Liter-Einmachglas abfüllen.
7Vor dem Verzehr abkühlen lassen.