Gratin de pommes de terre au Leberkäse et œufs

Ingredients

• 1800 g pommes de terre(800g)
• 21 cuillère à café sel(5g)
• 30.5 cuillère à café paprika en poudre(1g)
• 41 pincée poivre(0.2g)
• 50.5 cuillère à café thym(0.5g)
• 64 cuillère à soupe huile végétale(36g)
• 72 cuillère à soupe huile végétale(18g)
• 8400 g Leberkäse(400g)
• 960 g oignons(60g)
• 1050 g fromage râpé(50g)
• 114 œufs(200g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Éplucher et couper les pommes de terre en tranches fines.
3. 3Mélanger les pommes de terre avec 4 cuillères à soupe d'huile, le sel, le paprika, le poivre et le thym.
4. 4Étaler les pommes de terre sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. 5Pendant ce temps, couper le Leberkäse en tranches et émincer les oignons.
6. 6Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
7. 7Ajouter les tranches de Leberkäse et les faire dorer légèrement.
8. 8Disposer les pommes de terre dans un plat à gratin, ajouter le mélange Leberkäse-oignons par-dessus.
9. 9Casser les œufs sur le dessus, parsemer de fromage râpé.
10. 10Enfourner le plat pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et les œufs cuits selon votre goût.
11. 11Servir chaud.