Cubotti al Cocco e Cioccolato senza Cottura

Ingredients

• 1150 g biscotti secchi(150g)
• 250 g olio di cocco(50g)
• 31 cucchiaio cocco rapé(7g)
• 4300 ml bevanda al cocco(300g)
• 5250 g cioccolato fondente(250g)
• 61 cucchiaio cocco rapé (per decorare)(7g)

Instructions

1. 1Frulla i biscotti secchi fino a ottenere una polvere grossolana.
2. 2Aggiungi l'olio di cocco e 1 cucchiaio di cocco rapé ai biscotti frullati e mescola bene.
3. 3Trasferisci il composto in una tortiera quadrata da 20x20 cm e livella la base con il dorso di un cucchiaio.
4. 4In un pentolino, sciogli il cioccolato fondente insieme alla bevanda al cocco, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
5. 5Versa la crema al cioccolato sulla base di biscotti e livella la superficie.
6. 6Cospargi la superficie con 1 cucchiaio di cocco rapé.
7. 7Metti la tortiera in frigorifero per almeno 3 ore (meglio tutta la notte) finché il dolce non si sarà rassodato.
8. 8Taglia a cubotti e servi.