Sloppy Joe au Chorizo

Ingredients

• 12 pain burger(160g)
• 21 oignon(120g)
• 380 g chorizo(80g)
• 4300 g viande hachée(300g)
• 51 cuillère à soupe concentré de tomate(18g)
• 61 trait vinaigre(5g)
• 71 cuillère à soupe sauce worcestershire(15g)
• 81 cuillère à café ail en poudre(3g)
• 91 cuillère à café épices cajun(2g)
• 10100 g cheddar râpé(100g)
• 1120 centilitre bouillon de bœuf(200g)
• 121 pincée sel(1g)
• 131 pincée poivre(1g)

Instructions

1. 1Émincer l’oignon. Couper le chorizo en petits dés.
2. 2Faire revenir l’oignon et le chorizo dans une poêle pendant 5 à 10 minutes, puis réserver.
3. 3Faire dorer la viande hachée dans la même poêle.
4. 4Remettre l’oignon et le chorizo avec la viande. Ajouter l’ail en poudre, le concentré de tomate, les épices cajun, le vinaigre, la sauce worcestershire et le bouillon de bœuf.
5. 5Laisser mijoter 10 à 15 minutes pour que le bouillon réduise fortement.
6. 6Ajouter le cheddar râpé et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.
7. 7Toaster les pains burger quelques minutes au four.
8. 8Garnir les pains avec la préparation.
9. 9Passer les burgers au four 5 minutes pour gratiner le cheddar sur le dessus.
10. 10Servir chaud.