Pâtes aux crevettes, oignon caramélisé et huile de piment

Ingredients

• 11 oignon(150g)
• 20.5 cuillère à soupe huile d'olive(7g)
• 30.5 cuillère à soupe beurre doux(7g)
• 40.5 cuillère à soupe huile de piment croustillante(7g)
• 5300 g crevettes royales crues(300g)
• 63.5 gousses d'ail(14g)
• 71 cuillère à café paprika fumé(2g)
• 81 pincée sel(1g)
• 91 botte persil frais(25g)
• 10150 ml bouillon de volaille ou de légumes chaud (1/2 cube)(150g)
• 11150 ml crème liquide légère(150g)
• 1210 g parmesan râpé(10g)
• 13225 g spaghetti non cuits(225g)

Instructions

1. 1Émincer finement l'oignon et les gousses d'ail. Hacher le persil.
2. 2Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu doux. Ajouter l'oignon et cuire lentement jusqu'à ce qu'il soit doré, tendre et caramélisé (environ 15-20 minutes). Retirer et réserver.
3. 3Dans la même poêle, ajouter l'huile de piment croustillante. Faire revenir l'ail, puis ajouter les crevettes, le paprika fumé et une pincée de sel. Cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses. Ajouter la moitié du persil. Retirer les crevettes et réserver.
4. 4Déglacer la poêle avec le bouillon chaud, puis ajouter la crème liquide. Porter à légère ébullition.
5. 5Remettre les oignons caramélisés dans la poêle. Laisser mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
6. 6Cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égoutter.
7. 7Ajouter le parmesan râpé à la sauce, puis incorporer les spaghetti cuits et les crevettes. Mélanger pour bien enrober.
8. 8Parsemer du reste de persil frais avant de servir.