Pain sans gluten et protéiné

Ingredients

• 14 œuf(200g)
• 2300 g flocons d'avoine sans gluten(300g)
• 310 g sel(10g)
• 41 cuillère à café levure chimique(5g)
• 550 g graines de chia(50g)
• 650 g noix concassées(50g)
• 750 g graines de tournesol(50g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Dans un grand saladier, mélanger les œufs, les flocons d'avoine sans gluten, le sel, la levure chimique, les graines de chia, les noix concassées et les graines de tournesol.
3. 3Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. 4Former une boule avec la pâte et la déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5. 5Enfourner pendant 45 minutes à 180°C.
6. 6Laisser refroidir avant de couper en tranches.
7. 7Pour conserver, congeler les tranches et les passer au grille-pain le matin.