Borek aux épinards

Ingredients

• 11 botte Épinards(250g)
• 21 Oignon(120g)
• 31 cuillère à café Sel(5g)
• 40.5 cuillère à café Poivre(2g)
• 50.5 cuillère à café Piment(2g)
• 6150 g Fêta(150g)
• 7150 g Mozzarelle râpée(150g)
• 81 Œuf(50g)
• 91 verre Lait(200g)
• 101 verre Huile(200g)

Instructions

1. 1Laver et hacher les épinards.
2. 2Émincer l'oignon.
3. 3Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. 4Ajouter les épinards, le sel, le poivre et le piment. Faire cuire jusqu'à ce que les épinards soient tendres.
5. 5Laisser refroidir le mélange.
6. 6Ajouter la fêta et la mozzarelle râpée aux épinards et mélanger.
7. 7Dans un bol, battre l'œuf, ajouter le lait et l'huile, mélanger.
8. 8Étaler la pâte à borek (non incluse dans les ingrédients), garnir avec le mélange d'épinards et de fromages.
9. 9Rouler ou plier la pâte, disposer sur une plaque de cuisson.
10. 10Badigeonner avec le mélange œuf-lait-huile.
11. 11Cuire au four à 180°C pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le borek soit doré.