Maschas Süße Wareniki für Faule

Ingredients

• 1500 g körniger Frischkäse (Tvorog)(500g)
• 21 Ei(50g)
• 30.5 Teelöffel Salz(3g)
• 42.5 Esslöffel Zucker(30g)
• 5200 g Mehl (Typ 810)(200g)
• 610 g Butter(10g)
• 7100 g Schmand(100g)
• 880 g Erdbeermarmelade(80g)

Instructions

1. 1Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwas Salz hinzufügen.
2. 2Den körnigen Frischkäse (Tvorog) in eine Schüssel geben.
3. 3Ei, Zucker und Mehl zum Frischkäse geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. 4Den Teig halbieren und jede Hälfte zu einer langen Rolle formen.
5. 5Die Rollen in Scheiben schneiden, nicht zu dick und nicht zu dünn.
6. 6Die Wareniki in das kochende Wasser geben und die Hitze etwas reduzieren.
7. 7Wenn die Wareniki an der Wasseroberfläche schwimmen, noch 3-4 Minuten ziehen lassen.
8. 8Mit einer Schaumkelle herausnehmen und mit etwas Butter vermengen, damit sie nicht zusammenkleben.
9. 9Wareniki auf Tellern anrichten, mit Schmand und erwärmter Erdbeermarmelade servieren.