Bolo de Limão com Framboesa

Ingredients

• 12 xícara farinha de trigo(240g)
• 21 xícara açúcar(200g)
• 32 colher de chá fermento em pó(8g)
• 40.5 colher de chá sal(3g)
• 51 colher de sopa raspas de limão(6g)
• 62 colher de sopa suco de limão(30g)
• 70.5 xícara manteiga derretida(115g)
• 80.75 xícara leite(180g)
• 92 ovos(100g)
• 101.5 xícara framboesas frescas(180g)
• 110.5 xícara açúcar (para a cobertura streusel)(100g)
• 120.5 xícara farinha de trigo (para a cobertura streusel)(60g)
• 130.25 xícara manteiga gelada (para a cobertura streusel)(57g)
• 140.5 xícara açúcar de confeiteiro (para a cobertura de limão)(60g)
• 151 colher de sopa suco de limão (para a cobertura de limão)(15g)

Instructions

1. 1Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo média.
2. 2Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
3. 3Em outra tigela, misture as raspas e o suco de limão, a manteiga derretida, o leite e os ovos.
4. 4Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture até incorporar.
5. 5Incorpore delicadamente as framboesas.
6. 6Despeje a massa na forma preparada.
7. 7Para a cobertura streusel, misture o açúcar, a farinha e a manteiga gelada até formar uma farofa. Espalhe sobre a massa.
8. 8Asse por 40-45 minutos ou até dourar e um palito sair limpo.
9. 9Deixe esfriar. Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão e regue sobre o bolo.
10. 10Sirva em fatias.