Sándwich helado de Oreo

Ingredients

• 140 pieza galleta Oreo triturada(440g)
• 2120 gramo mantequilla derretida(120g)
• 3250 mililitro crema para batir(250g)
• 4150 gramo leche condensada(150g)
• 5250 gramo chocolate negro o con leche(250g)
• 625 gramo manteca de cacao o aceite(25g)
• 740 gramo chocolate blanco derretido(40g)
• 85 gramo aceite (para chocolate blanco, opcional)(5g)

Instructions

1. 1Mezcla las galletas Oreo trituradas con la mantequilla derretida.
2. 2Vierte la mitad de la mezcla en un molde de veinte por veinte centímetros forrado con papel manteca y presiona para formar la base. Congela.
3. 3Reserva la otra mitad de la mezcla a temperatura ambiente.
4. 4Bate la crema para batir hasta punto firme.
5. 5Añade la leche condensada y ocho galletas Oreo trituradas, mezcla con movimientos envolventes.
6. 6Vierte la mezcla de helado sobre la base congelada, alisa y congela por dos horas.
7. 7Cubre con el resto de la mezcla de Oreo y congela por dos horas más.
8. 8Corta en porciones rectangulares o cuadradas del tamaño deseado y congela por treinta minutos.
9. 9Funde el chocolate negro o con leche con la manteca de cacao o aceite, deja reposar cinco minutos y vierte en un vaso.
10. 10Sumerge cada sándwich hasta la mitad en el chocolate fundido, deja escurrir y coloca sobre papel manteca.
11. 11Decora con líneas de chocolate blanco derretido (mezclado con un poco de aceite si lo deseas).
12. 12Congela por una hora antes de consumir.
13. 13Guarda los sándwiches siempre en el congelador hasta el momento de servir.