Schokoladen-Ganache-Kuchen

Ingredients

• 12 Tasse glutenfreies Mehl(260g)
• 20.75 Tasse Kakaopulver(75g)
• 31.5 Tasse Zucker(300g)
• 42 Teelöffel Backpulver(8g)
• 51 Teelöffel Natron(5g)
• 60.5 Teelöffel Salz(3g)
• 71.5 Tasse pflanzliche Milch(360g)
• 80.5 Tasse Pflanzenöl(110g)
• 91 Esslöffel Apfelessig(15g)
• 102 Teelöffel Vanilleextrakt(8g)
• 111 Tasse Schokoladenstückchen (dunkel, milchfrei)(170g)
• 120.75 Tasse pflanzliche Sahne(180g)

Instructions

1. 1Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
2. 2In einer großen Schüssel glutenfreies Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
3. 3Pflanzliche Milch, Pflanzenöl, Apfelessig und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
4. 4Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
5. 5Im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
6. 6Kuchen vollständig abkühlen lassen.
7. 7Für die Ganache: Schokoladenstückchen in eine Schüssel geben. Pflanzliche Sahne erhitzen, bis sie fast kocht, dann über die Schokolade gießen.
8. 8Kurz stehen lassen, dann glatt rühren.
9. 9Die Ganache über den abgekühlten Kuchen gießen und gleichmäßig verteilen.
10. 10Kuchen vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühlen, damit die Ganache fest wird.