Brownie de Chocolate Casero

Ingredients

• 1200 g chocolate negro(200g)
• 2120 g mantequilla(120g)
• 3100 g azúcar blanco(100g)
• 480 g azúcar moreno(80g)
• 53 huevo(150g)
• 680 g harina de trigo(80g)
• 730 g cacao en polvo(30g)
• 81 cucharadita extracto de vainilla(5g)
• 90.5 cucharadita sal(3g)
• 1050 g nueces(50g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde cuadrado con papel vegetal.
2. 2Derrite el chocolate negro junto con la mantequilla en un recipiente, mezclando hasta que estén completamente líquidos.
3. 3En un bol grande, bate el azúcar blanco, el azúcar moreno y los huevos hasta que la mezcla blanquee y el azúcar se disuelva.
4. 4Añade la mezcla de chocolate y mantequilla derretidos (caliente pero no quemando) y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
5. 5Incorpora la harina de trigo, el cacao en polvo y la sal. Mezcla lo justo para integrar los ingredientes.
6. 6Agrega las nueces troceadas si lo deseas y mezcla suavemente.
7. 7Vierte la mezcla en el molde preparado y extiende de manera uniforme.
8. 8Hornea durante 25-30 minutos, hasta que la superficie esté brillante y ligeramente crujiente, pero el centro siga tierno.
9. 9Deja enfriar completamente antes de cortar y servir.