Pimientos Rellenos al Horno con Carne

Ingredients

• 14 pimiento(600g)
• 2400 g carne molida de res(400g)
• 31 cebolla(120g)
• 42 diente ajo(10g)
• 51 zanahoria(70g)
• 61 tallo apio(40g)
• 7400 g tomate enlatado en su jugo(400g)
• 81 cucharadita pimentón dulce(2g)
• 90.5 cucharadita chile en polvo(1g)
• 101 cucharadita sal(6g)
• 110.5 cucharadita pimienta negra(1g)
• 121 pizca azúcar(1g)
• 132 cucharada perejil fresco(6g)
• 1480 g queso rallado(80g)

Instructions

1. 1Precalentar el horno a 180°C.
2. 2Cortar la parte superior de los pimientos y limpiarlos por dentro.
3. 3Colocar los pimientos en una fuente para hornear y hornear durante 15 minutos.
4. 4Mientras tanto, en una sartén, sofreír la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio hasta que estén tiernos.
5. 5Agregar la carne molida de res y freír ligeramente hasta que cambie de color.
6. 6Añadir el tomate enlatado con su jugo, el pimentón dulce, el chile en polvo, la sal, la pimienta negra y una pizca de azúcar. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
7. 7Incorporar el perejil fresco picado y mezclar.
8. 8Sacar los pimientos del horno y rellenarlos con la mezcla de carne.
9. 9Espolvorear el queso rallado por encima de los pimientos rellenos.
10. 10Hornear nuevamente durante 15 minutos o hasta que el queso esté dorado.
11. 11Servir caliente.