Biscotti alla Nutella con cuore cremoso

Ingredients

• 1180 g Nutella(180g)
• 21 uovo medio(55g)
• 3140 g farina 00(140g)
• 460 g Nutella (per il cuore)(60g)

Instructions

1. 1Prepara il ripieno: con un cucchiaino forma piccole palline di Nutella (circa 5 g ciascuna) e mettile su carta forno. Trasferiscile in freezer per circa 30 minuti, finché saranno ben sode.
2. 2In una ciotola mescola 180 g di Nutella e l'uovo fino ad ottenere una crema liscia.
3. 3Aggiungi la farina poco alla volta e mescola fino ad ottenere un impasto morbido ma lavorabile.
4. 4Preleva circa 25–30 g di impasto, schiaccialo leggermente tra le mani e inserisci al centro una pallina di Nutella congelata.
5. 5Richiudi bene formando una pallina e sistemala su una teglia rivestita di carta forno.
6. 6Cuoci in forno statico a 170°C per circa 11–12 minuti.
7. 7Lascia raffreddare qualche minuto prima di spostare i biscotti.