Ensalada de pollo con arroz, kale y vinagreta de limón

Ingredients

• 13 muslos de pollo(450g)
• 21 cucharadita sal(6g)
• 30.5 cucharadita pimienta(1g)
• 42 limón(120g)
• 51 diente de ajo(5g)
• 63 cucharada aceite de oliva(40g)
• 71 cucharadita hierbas secas (albahaca, perejil, etc.)(2g)
• 81 taza arroz cocido(180g)
• 91 hojas de kale(30g)
• 100.5 taza tomates cherry(75g)
• 112 cucharada maní(16g)
• 122 cucharada queso parmesano(10g)
• 131 cucharada miel(21g)

Instructions

1. 1Adobar los muslos de pollo con sal, pimienta, jugo de 1 limón, ajo picado, un chorrito de aceite de oliva y hierbas secas al gusto. Dejar reposar por 15 minutos.
2. 2Cocinar el pollo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado y bien cocido. Reservar.
3. 3Masajear las hojas de kale con unas gotas de limón o aceite de oliva hasta que estén suaves.
4. 4En un bol grande, mezclar el arroz cocido, el kale masajeado, los tomates cherry partidos por la mitad, el maní y el queso parmesano.
5. 5Preparar la vinagreta mezclando el jugo de 1 limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de miel, sal y pimienta al gusto.
6. 6Cortar el pollo en tiras o trozos y añadirlo a la ensalada.
7. 7Verter la vinagreta sobre la ensalada y mezclar bien.
8. 8Servir la ensalada en porciones individuales.