Torsades Feuilletées de Noël

Ingredients

• 11 pâte feuilletée(275g)
• 2180 g fromage frais(180g)
• 350 g bacon grillé et mixé(50g)
• 435 g mozzarella râpée(35g)
• 530 g tomates séchées(30g)
• 635 g cheddar râpé(35g)
• 75 g persil(5g)
• 830 g beurre fondu(30g)
• 91 gousse d'ail(5g)
• 101 jaune d'œuf(18g)

Instructions

1. 1Préparer la farce en mélangeant le fromage frais avec le bacon grillé, la mozzarella râpée, les tomates séchées, le cheddar râpé et le persil ciselé.
2. 2Étaler la préparation sur la pâte feuilletée et la replier sur elle-même.
3. 3Découper des bandes dans la pâte et les tordre pour former des torsades.
4. 4Badigeonner le dessus avec un peu de jaune d'œuf.
5. 5Cuire pendant 20 minutes à 180 degrés Celsius.
6. 6Mélanger le beurre fondu avec l'ail émincé et le persil.
7. 7Badigeonner les torsades avec le mélange de beurre à l'ail et au persil.