Banana Bread Healthy Moelleux

Ingredients

• 13 banane(330g)
• 22 œuf(120g)
• 3100 g fromage blanc(100g)
• 420 g sirop d'agave(20g)
• 5100 g farine d'avoine(100g)
• 6100 g farine de blé(100g)
• 750 g chocolat noir (pépites)(50g)
• 81 sachet levure chimique(11g)
• 91 cuillère à soupe miel(21g)
• 102 cuillère à soupe sucre de fleur de coco(24g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Écraser 2 bananes bien mûres dans un saladier jusqu'à obtenir une purée.
3. 3Ajouter le fromage blanc et les œufs entiers. Mélanger.
4. 4Incorporer le sirop d'agave, la farine d'avoine, la farine de blé et le sucre de fleur de coco (optionnel). Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. 5Ajouter la levure chimique et les pépites de chocolat noir. Mélanger à nouveau.
6. 6Verser la pâte dans un moule à gâteau.
7. 7Couper la troisième banane en deux dans la longueur et la déposer sur la pâte pour la décoration.
8. 8Enfourner pendant 35 minutes à 180 degrés Celsius.
9. 9Laisser tiédir, puis badigeonner le dessus du banana bread avec le miel.
10. 10Démouler, couper en tranches et servir.