Base Pizzacake Fit Proteica e Low Carb

Ingredients

• 115 g semi di lino ridotti in farina(15g)
• 245 g farina integrale o avena o grano saraceno(45g)
• 3175 g albume(175g)
• 450 g acqua calda(50g)
• 51 pizzico sale(1g)
• 63 g lievito istantaneo(3g)

Instructions

1. 1Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. 2Versa il composto in una padella antiaderente leggermente unta.
3. 3Cuoci con il coperchio a fuoco medio finché la base è quasi cotta anche sopra, senza girarla.
4. 4Trasferisci la base in una teglia.
5. 5Condisci a piacere (ad esempio con pomodoro, mozzarella da pizza senza lattosio e prosciutto cotto sgrassato).
6. 6Cuoci in forno ventilato a 200 gradi finché il formaggio è ben sciolto, per pochi minuti.
7. 7Servi caldo.