Cracker proteici di legumi

Ingredients

• 11 tazza legumi secchi in ammollo(180g)
• 22 tazza acqua(480g)

Instructions

1. 1Frulla i legumi secchi in ammollo e l'acqua fino a ottenere una crema liscia.
2. 2Trasferisci il composto in un pentolino e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, finché non si addensa e diventa simile a una purea densa.
3. 3Versa il composto in uno stampo e lascialo raffreddare completamente.
4. 4Quando è freddo, taglia il composto a coltello in porzioni.
5. 5Disponi le porzioni su una teglia rivestita con carta forno.
6. 6Cuoci in forno statico a 200°C finché i cracker non risultano dorati e croccanti.