Marmite espagnole au poulet, chorizo et riz

Ingredients

• 1150 g chorizo en rondelles(150g)
• 2100 g lardons fumés(100g)
• 31 oignon émincé(100g)
• 4600 g poulet en morceaux(600g)
• 51 courgette(200g)
• 61 poivron rouge(150g)
• 7420 g riz(420g)
• 8850 ml eau(850g)
• 91 cube de bouillon de volaille(10g)
• 101 cuillère à soupe épices pour paella(8g)
• 110.5 cuillère à café sel(3g)
• 120.5 cuillère à café poivre(2g)

Instructions

1. 1Mettre le Cookeo en mode doré et faire revenir le chorizo en rondelles pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé. Retirer et réserver.
2. 2Ajouter les lardons fumés et l'oignon émincé dans la cuve. Faire revenir environ 5 minutes en mélangeant régulièrement.
3. 3Ajouter les morceaux de poulet. Assaisonner avec le sel, le poivre et les épices pour paella. Laisser rissoler 5 minutes supplémentaires pour colorer la viande.
4. 4Incorporer la courgette coupée en petits dés et le poivron rouge. Faire revenir 2 minutes pour les attendrir légèrement.
5. 5Ajouter le riz, mélanger pour bien enrober, émietter le cube de bouillon de volaille, puis verser l'eau.
6. 6Mélanger une dernière fois, puis lancer la cuisson sous pression pendant 5 minutes.
7. 7À la fin de la cuisson, ouvrir le Cookeo, ajouter le chorizo réservé, mélanger doucement et laisser reposer 2 minutes pour que les saveurs s'imprègnent.