Hachis Parmentier

Ingredients

• 11 kg Pommes de terre(1000g)
• 2500 g Viande hachée(500g)
• 3200 ml Lait(200g)
• 450 g Beurre(50g)
• 51 Oignon(100g)
• 61 cuillère à café Sel(6g)
• 70.5 cuillère à café Poivre(1g)
• 8100 g Fromage râpé(100g)

Instructions

1. 1Éplucher et cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à tendreté.
2. 2Écraser les pommes de terre avec le lait et le beurre pour faire une purée.
3. 3Faire revenir l'oignon haché dans une poêle.
4. 4Ajouter la viande hachée à la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
5. 5Assaisonner avec du sel et du poivre.
6. 6Préchauffer le four à 200°C.
7. 7Dans un plat allant au four, étaler la moitié de la purée, ajouter la viande, puis le reste de la purée.
8. 8Saupoudrer de fromage râpé.
9. 9Cuire au four pendant 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.