Salade de riz croustillant au poulet bang bang

Ingredients

• 12 tasse riz cuit(340g)
• 22 cuillère à soupe huile végétale(28g)
• 31 cuillère à soupe sauce soja(15g)
• 41 cuillère à soupe chili croustillant(15g)
• 52 filets de poulet(250g)
• 62 cuillère à soupe mayonnaise(30g)
• 72 cuillère à soupe yaourt grec(30g)
• 82 cuillère à soupe sauce chili douce(30g)
• 91 cuillère à soupe sriracha(15g)
• 101 cuillère à soupe jus de citron vert(15g)
• 110.5 concombre(100g)
• 121 carotte(60g)
• 130.25 oignon rouge(30g)
• 141 avocat(150g)
• 150.25 tasse coriandre fraîche(4g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Mélanger le riz cuit avec l'huile végétale, la sauce soja et le chili croustillant. Étaler sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
3. 3Placer les filets de poulet sur une autre plaque et cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Couper en morceaux.
4. 4Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le yaourt grec, la sauce chili douce, la sriracha et le jus de citron vert pour préparer la sauce bang bang.
5. 5Couper le concombre, la carotte, l'oignon rouge et l'avocat en dés ou en fines tranches.
6. 6Dans un grand saladier, mélanger le riz croustillant, le poulet, les légumes, l'avocat et la coriandre.
7. 7Ajouter la sauce bang bang et mélanger délicatement.
8. 8Servir immédiatement ou conserver au frais pour plus tard.