Crumble aux pêches et myrtilles sans gluten

Ingredients

• 1150 g cassonade(150g)
• 2180 g flocons d'avoine(180g)
• 3100 g beurre demi-sel(100g)
• 46 pêches plates(900g)
• 5125 g myrtilles(125g)
• 61 brin romarin frais(2g)
• 71 jus de citron jaune(40g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Préparer la pâte à crumble : dans un bol, mélanger la cassonade, les flocons d'avoine et le beurre demi-sel jusqu'à obtenir une texture sableuse.
3. 3Couper les pêches en lamelles.
4. 4Répartir les pêches, le romarin et les myrtilles dans un plat à gratin.
5. 5Arroser les fruits avec le jus de citron.
6. 6Émietter la pâte à crumble sur les fruits.
7. 7Enfourner pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.
8. 8Laisser tiédir avant de déguster.