Filoteig-Pfannenauflauf mit Feta, getrockneten Tomaten und Mozzarella

Ingredients

• 1300 g Filoteig(300g)
• 22 Ei(110g)
• 320 ml Olivenöl(18g)
• 420 ml Milch(20g)
• 5200 g Feta(200g)
• 62 Esslöffel getrocknete Tomaten(20g)
• 7100 g geriebener Mozzarella(100g)
• 81 Esslöffel Petersilie(3g)

Instructions

1. 1Filoteig mit einer Schere in Stücke schneiden.
2. 2Eier, Olivenöl und Milch in eine Schüssel geben und gut vermischen.
3. 3Eine Pfanne erhitzen.
4. 4Die Hälfte des Filoteigs in die Pfanne geben.
5. 5Die Hälfte der Eiermischung darüber verteilen.
6. 6Feta, getrocknete Tomaten, geriebenen Mozzarella und Petersilie gleichmäßig darauf verteilen.
7. 7Die restliche Hälfte des Filoteigs darauflegen.
8. 8Die restliche Eiermischung darüber geben.
9. 9Bei mittlerer Hitze die untere Seite goldbraun backen.
10. 10Vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
11. 11In Stücke schneiden und servieren.