Gratin de macaronis réconfortant

Ingredients

• 1400 g macaronis(400g)
• 250 g beurre(50g)
• 340 g farine(40g)
• 4250 ml crème(250g)
• 51 cuillère à café sel(5g)
• 60.5 cuillère à café poivre(1g)
• 70.25 cuillère à café noix de muscade(1g)
• 8150 g comté râpé(150g)
• 960 g parmesan râpé(60g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Faire cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter et réserver.
3. 3Dans une casserole sur feu doux, faire fondre le beurre.
4. 4Ajouter la farine en fouettant pour obtenir un roux.
5. 5Verser la crème progressivement en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
6. 6Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
7. 7Incorporer le comté râpé et mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la sauce homogène.
8. 8Disposer les macaronis dans un plat à gratin.
9. 9Verser la sauce béchamel au fromage sur les pâtes et bien mélanger.
10. 10Recouvrir généreusement de parmesan râpé.
11. 11Enfourner pendant 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
12. 12Servir chaud, seul ou accompagné d'une salade verte.