Salame alle Fragole

Ingredients

• 1500 g fragole(500g)
• 2500 g mascarpone(500g)
• 33 cucchiaio zucchero(60g)
• 4120 g biscotti secchi(120g)
• 52 cucchiaio gocce di cioccolato bianco(30g)

Instructions

1. 1Lava e asciuga le fragole, poi tagliale a pezzetti.
2. 2Cuoci le fragole con lo zucchero in una padella per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Lascia raffreddare.
3. 3In una ciotola, mescola le fragole cotte con il mascarpone.
4. 4Aggiungi le gocce di cioccolato bianco e i biscotti secchi sbriciolati. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
5. 5Versa il composto su un foglio di carta forno e forma un cilindro, chiudendo bene a caramella.
6. 6Metti il salame alle fragole in freezer per almeno 2-3 ore.
7. 7Togli dal freezer 20 minuti prima di servire e affetta per gustare.