High Protein Süßkartoffel Lasagne

Ingredients

• 1360 g Rinderhack, light(360g)
• 21 Zwiebel(80g)
• 32 Knoblauchzehen(8g)
• 41 Esslöffel Tomatenmark(18g)
• 5200 ml Rinderfond(200g)
• 61 Teelöffel Basilikum, getrocknet(1g)
• 71 Teelöffel Thymian, getrocknet(1g)
• 81 Teelöffel Rosmarin, getrocknet(1g)
• 91 Teelöffel Cayennepfeffer(2g)
• 101 Teelöffel Paprika, edelsüß(2g)
• 111 Teelöffel Salz(5g)
• 120.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 13400 g Stückige Tomaten(400g)
• 14600 g Süßkartoffel(600g)
• 15200 g Hüttenkäse, light(200g)
• 161 Ei(55g)
• 170.25 Teelöffel Muskatnuss, gerieben(0.5g)
• 18100 g Geriebener light Käse(100g)

Instructions

1. 1Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. 2Zwiebel würfeln und Knoblauchzehen fein hacken.
3. 3Rinderhack in einer Pfanne anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und mitbraten.
4. 4Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
5. 5Mit Rinderfond ablöschen, stückige Tomaten und alle Kräuter (Basilikum, Thymian, Rosmarin), Cayennepfeffer, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. 6Die Soße ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. 7Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln.
8. 8Für die Bechamelsoße Hüttenkäse, Ei, eine Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss pürieren.
9. 9Eine Auflaufform mit einer Schicht Süßkartoffelscheiben auslegen.
10. 10Etwas Hackfleischsoße darauf verteilen, dann wieder Süßkartoffeln, dann Bechamelsoße. So fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
11. 11Mit der Bechamelsoße abschließen und den geriebenen light Käse darüberstreuen.
12. 12Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln weich und der Käse goldbraun ist.
13. 13Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.