Cheese naan

Ingredients

• 1500 g farine(500g)
• 20.5 cuillère à café levure chimique(2g)
• 32 g sel(2g)
• 41 cuillère à café sucre(4g)
• 51 cuillère à soupe levure boulangère sèche(8g)
• 650 ml huile d’olive(46g)
• 71 yaourt nature(125g)
• 8175 ml eau tiède(175g)
• 930 g beurre fondu(30g)
• 101 gousse ail(5g)
• 115 g coriandre(5g)

Instructions

1. 1Mettre tous les ingrédients sauf l’eau dans le bol du thermomix.
2. 2Pétrir pendant 3 minutes.
3. 3Verser l’eau progressivement tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte homogène qui ne colle plus au bol.
4. 4Laisser lever à température ambiante pendant 1 heure ou dans l’Airfryer mode prove pendant 35 à 45 minutes.
5. 5Dégazer la pâte et former des boules.
6. 6Laisser reposer les boules pendant 30 minutes.
7. 7Étaler chaque boule en disque.
8. 8Faire cuire sur une crêpière chaude jusqu’à ce que les naans soient dorés.
9. 9Badigeonner les naans de beurre fondu mélangé avec l’ail et la coriandre.
10. 10Servir chaud.