Pita Fit con Tasca

Ingredients

• 1160 g farina 00(160g)
• 2160 g yogurt greco(160g)
• 33 g sale(3g)
• 48 ml olio extravergine di oliva(7g)
• 51 cucchiaino bicarbonato di sodio(5g)

Instructions

1. 1In una ciotola, mescola la farina 00, lo yogurt greco, il sale, l'olio extravergine di oliva e il bicarbonato di sodio con un cucchiaio.
2. 2Impasta a mano per circa 10 minuti fino a ottenere un panetto liscio.
3. 3Copri l'impasto con pellicola trasparente e lascia riposare per 30 minuti.
4. 4Dividi l'impasto in 4 palline da circa 80 g ciascuna.
5. 5Stendi ogni pallina con un mattarello infarinato fino a ottenere dei dischi sottili, ma non troppo.
6. 6Copri le pita e lascia riposare per altri 30 minuti.
7. 7Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
8. 8Cuoci ogni pita per circa 2 minuti per lato, girandole di tanto in tanto, fino a doratura.
9. 9Servi le pita calde, pronte da farcire a piacere.