Street Corn Smash Chicken Tacos

Name: Street Corn Smash Chicken Tacos
Yield: 4
Ingredients: 2 Stück Mais; 0.5 Tasse saure Sahne; 0.25 Tasse Mayonnaise; 2 Zehe Knoblauch; 1 Stück Jalapeño; 1 Teelöffel Limettenschale; 2 Esslöffel Limettensaft; 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver; 0.5 Teelöffel Chilipulver; 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Pfeffer; 500 g Hähnchenhackfleisch; 1 Teelöffel Zwiebelpulver; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; 8 Stück Mais-Tortillas; 0.5 Tasse Cotija-Käse; 0.25 Tasse Koriander; 1 Stück Limette (zum Servieren)

4 servings

480

Calories

28g

Protein

44g

Carbs

22g

Fat

Ingredients

12 Stück Mais(300g)
20.5 Tasse saure Sahne(120g)
30.25 Tasse Mayonnaise(60g)
42 Zehe Knoblauch(8g)
51 Stück Jalapeño(15g)
61 Teelöffel Limettenschale(2g)
72 Esslöffel Limettensaft(30g)
81 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver(2g)
90.5 Teelöffel Chilipulver(1g)
101 Teelöffel Salz(5g)
110.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
12500 g Hähnchenhackfleisch(500g)
131 Teelöffel Zwiebelpulver(2g)
141 Teelöffel Knoblauchpulver(2g)
158 Stück Mais-Tortillas(320g)
160.5 Tasse Cotija-Käse(60g)
170.25 Tasse Koriander(10g)
181 Stück Limette (zum Servieren)(60g)

Instructions

1Mais auf einer heißen Pfanne oder Grill rösten, bis er leicht gebräunt ist. Vom Kolben schneiden.
2In einer Schüssel Mais, saure Sahne, Mayonnaise, gehackten Knoblauch, fein gewürfelten Jalapeño, Limettenschale, Limettensaft, geräuchertes Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer vermengen. Beiseite stellen.
3Hähnchenhackfleisch mit Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
4Jeweils etwas Hähnchenmischung auf eine Mais-Tortilla streichen.
5Eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die belegten Tortillas mit der Hähnchenseite nach unten braten, bis das Hähnchen durchgegart und goldbraun ist. Umdrehen und die Tortillaseite kurz anbraten.
6Tacos mit der Street-Corn-Mischung, Cotija-Käse, frischem Koriander und Limettenspalten servieren.