Laitue à la sauce à l'ail chinoise

Ingredients

• 11 laitue(300g)
• 22 cuillère à café sel(12g)
• 31 cuillère à soupe huile comestible(14g)
• 44 gousse ail(16g)
• 51 cuillère à soupe sauce d’huître(18g)
• 61 cuillère à soupe sauce soja légère(15g)
• 71 cuillère à café sucre(4g)
• 81 cuillère à café fécule de maïs(3g)
• 960 ml eau(60g)

Instructions

1. 1Brûlez et coupez la base de la laitue.
2. 2Séparez délicatement les feuilles de laitue à la main.
3. 3Ajoutez du sel dans de l'eau propre et faites tremper la laitue pendant 5 minutes.
4. 4Faites bouillir de l'eau, ajoutez du sel et de l'huile, puis blanchissez la laitue pendant 21 secondes.
5. 5Égouttez la laitue et mettez-la de côté.
6. 6Hachez finement l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
7. 7Mélangez la sauce d’huître, la sauce soja légère, le sel, le sucre, la fécule de maïs et l'eau propre, puis versez dans la poêle.
8. 8Faites cuire jusqu'à ce que la sauce bouillonne.
9. 9Versez uniformément la sauce à l'ail sur la laitue.
10. 10Servez immédiatement.