Mousse au Chocolat Vegana e Proteica

Ingredients

• 1400 g tofu seta(400g)
• 2190 g cioccolato fondente (70%)(190g)
• 30.25 cucchiaino vaniglia(1g)
• 43 cucchiaio sciroppo d'acero(60g)

Instructions

1. 1Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel Thermomix (3-5 minuti, 50 gradi, velocità 1).
2. 2Mettere il cioccolato sciolto, il tofu seta, la vaniglia e lo sciroppo d'acero in un frullatore e frullare per 1 minuto alla massima velocità (Thermomix: 1 minuto, da velocità 3 a 9).
3. 3Versare la mousse in una ciotola e raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente tutta la notte.
4. 4Servire fredda.