Gestürzte Erdbeer-Törtchen

Ingredients

• 11 Blatt Blätterteig(250g)
• 26 Esslöffel Honig(120g)
• 310 Erdbeeren(150g)
• 41 Eigelb(18g)
• 51 Esslöffel Milch(15g)
• 61 Esslöffel Puderzucker(8g)

Instructions

1. 1Die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden.
2. 2Auf einem mit Backpapier belegten Blech Honig-Rechtecke formen.
3. 3Jeweils 6 Erdbeerscheiben auf die Honig-Rechtecke legen.
4. 4Den Blätterteig in Rechtecke schneiden und die Erdbeeren damit bedecken, die Ränder gut verschließen.
5. 5Die Oberfläche mit Eigelb bestreichen und mit einer Gabel einstechen.
6. 6Im Ofen bei 190°C für 25 Minuten backen.
7. 7Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.