Frolla al Cacao Facilissima

Ingredients

• 1215 g farina 00(215g)
• 2130 g burro(130g)
• 390 g zucchero a velo(90g)
• 445 g tuorli(45g)
• 520 g cacao amaro(20g)
• 61 pizzico sale(1g)

Instructions

1. 1Sabbiare il burro freddo con la farina 00 e il cacao amaro.
2. 2Aggiungere il pizzico di sale.
3. 3Unire lo zucchero a velo e infine i tuorli.
4. 4Lavorare l'impasto il minimo indispensabile fino a ottenere un composto omogeneo.
5. 5Coprire con pellicola e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
6. 6Stendere la frolla a uno spessore di circa 3 mm.
7. 7Mettere la frolla nello stampo.
8. 8Cuocere su tappetini microforati in forno preriscaldato a 180°C per circa 12 minuti.
9. 9Lasciare raffreddare prima di farcire a piacere.