Cremiger Knoblauch-Toskana-Lachs

Ingredients

• 12 Stück Lachsfilet(280g)
• 250 g Philadelphia Light Frischkäse(50g)
• 310 g Parmesan, gerieben(10g)
• 4100 g Kirschtomaten oder Pflaumentomaten(100g)
• 560 g Spinat (frisch oder gefroren)(60g)
• 60.5 Stück Rote Zwiebel(40g)
• 7100 ml Gemüsebrühe(100g)
• 82 Stück Knoblauchzehe(8g)
• 90.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer(1g)
• 100.5 Teelöffel Salz(3g)
• 110.5 Teelöffel Paprikapulver(1g)
• 120.25 Teelöffel Knoblauchpulver(1g)

Instructions

1. 1Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer beschichteten Pfanne auf beiden Seiten ca. 8 Minuten braten, bis sie durchgegart und knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
2. 2Die rote Zwiebel fein hacken und zusammen mit gehacktem Knoblauch in die Pfanne geben. Kurz anbraten.
3. 3Kirschtomaten halbieren und hinzufügen. Für einige Minuten braten, bis die Haut Blasen wirft.
4. 4Gemüsebrühe und Spinat dazugeben und umrühren, bis der Spinat zusammenfällt.
5. 5Philadelphia Light Frischkäse unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
6. 6Parmesan, Paprikapulver, zusätzlich schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver einrühren.
7. 7Die Lachsfilets zurück in die Pfanne legen und alles bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
8. 8Mit restlichem Parmesan bestreuen und servieren.