Bûche Vanille Framboise

Ingredients

• 1250 g framboises fraîches(250g)
• 2150 g sucre(150g)
• 3100 g farine(100g)
• 44 œufs(200g)
• 550 g beurre(50g)
• 650 ml lait(50g)
• 71 cuillère à café vanille(5g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
3. 3Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. 4Ajoutez la farine et mélangez bien.
5. 5Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.
6. 6Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. 7Cuisez au four pendant 10 minutes.
8. 8Laissez refroidir, puis ajoutez le mélange de framboises et de vanille.
9. 9Roulez délicatement pour former la bûche.
10. 10Garnissez avec des framboises fraîches sur le dessus.