Salade de pâtes croustillantes avec sauce crémeuse

Ingredients

• 1220 g pâtes cuites(220g)
• 250 g parmesan râpé(50g)
• 31 cuillère à café paprika(3g)
• 41 cuillère à café ail(3g)
• 51 sel(2g)
• 64 cuillère à soupe huile d’olive(36g)
• 71 yaourt nature(130g)
• 8120 g concombre(120g)
• 960 g radis(60g)
• 1040 g bacon grillé(40g)
• 1125 g cornichons(25g)
• 121 cuillère à soupe aneth ciselée(4g)
• 131 cuillère à soupe ciboulette ciselée(4g)
• 141 cuillère à soupe moutarde(15g)
• 151 cuillère à café sirop d’érable(7g)
• 162 cuillère à soupe huile d’olive(18g)
• 171 sel(2g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200 degrés.
2. 2Mélanger les pâtes cuites avec le parmesan râpé, le paprika, l’ail, le sel et 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
3. 3Étaler les pâtes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. 4Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
5. 5Pendant ce temps, préparer la sauce : mélanger le yaourt, le concombre coupé en petits dés, les radis tranchés, le bacon grillé émietté, les cornichons hachés, l’aneth et la ciboulette ciselées, la moutarde, le sirop d’érable, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et le sel.
6. 6Servir les pâtes croustillantes avec la sauce crémeuse.