Pasta e zucchine cas e ova

Ingredients

• 11 pizzico pepe(0.5g)
• 21 spicchio aglio(5g)
• 31 uovo(50g)
• 42 cucchiaio parmigiano(20g)
• 52 cucchiaio caciocavallo(20g)
• 62 zucchine(300g)
• 71 cucchiaio olio d'oliva(10g)
• 8180 g spaghetti(180g)
• 9500 ml acqua(500g)

Instructions

1. 1In una pentola, aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva e uno spicchio d'aglio. Lascia soffriggere a fiamma bassa per 2-3 minuti finché l'aglio non diventa dorato.
2. 2Aggiungi le zucchine tagliate a rondelle e un pizzico di pepe. Mescola bene e lascia ammorbidire per 3-4 minuti.
3. 3Aggiungi mezzo mestolo d'acqua e lascia cuocere finché le zucchine diventano cremose.
4. 4Spezza gli spaghetti a mano e aggiungili nella pentola. Copri con acqua e lascia cuocere per circa 9 minuti, aggiungendo altra acqua se necessario.
5. 5Quando la pasta è cotta e l'acqua quasi assorbita, aggiungi il parmigiano, il caciocavallo e l'uovo intero.
6. 6Mescola velocemente fuori dal fuoco fino a ottenere una consistenza cremosa.
7. 7Servi subito ben caldo.