Mini tacos festifs à l'avocat, crevettes et mangue

Ingredients

• 11 paquet pain à tortilla(250g)
• 21 avocat(200g)
• 31 cuillère à soupe fromage blanc(20g)
• 42 cuillère à soupe jus de citron vert(30g)
• 510 crevettes cuites(120g)
• 61 mangue(250g)
• 72 cébettes (oignons verts)(30g)
• 81 cuillère à soupe sauce soja(15g)
• 91 cuillère à soupe huile d’olive(10g)
• 100.5 cuillère à café sel(3g)
• 112 cuillère à soupe coriandre fraîche(4g)
• 120.25 cuillère à café piment (optionnel)(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Découper des cercles moyens dans les pains à tortilla et les disposer sur une grille allant au four.
3. 3Enfourner les tortillas pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
4. 4Mixer l'avocat avec le fromage blanc, un peu de jus de citron vert, du sel et un filet d'huile d'olive pour obtenir une crème onctueuse.
5. 5Couper la mangue en petits dés.
6. 6Hacher les crevettes cuites.
7. 7Émincer les cébettes et ciseler la coriandre.
8. 8Mélanger les crevettes hachées, la mangue en dés, les cébettes, la coriandre, la sauce soja, un peu de jus de citron vert et un filet d'huile d’olive.
9. 9Garnir chaque mini taco de crème d’avocat, puis ajouter le mélange crevettes-mangue par-dessus.
10. 10Parsemer d’un peu de piment si désiré et servir frais.