Erdbeer-Pastete

Ingredients

• 120 Stück Kedi dili (Löffelbiskuit)(160g)
• 2500 g Erdbeeren(500g)
• 31.5 Tasse Milch(360g)
• 41.5 Esslöffel Mehl(15g)
• 51.5 Esslöffel Stärke(15g)
• 62 Esslöffel Zucker(24g)
• 71 Stück Eigelb(18g)
• 80.5 Päckchen Vanillin(4g)
• 90.5 Esslöffel Butter oder Margarine(7g)
• 100.5 Päckchen Schlagsahnepulver (Kremşanti)(37g)
• 110.5 Tasse Milch (für Kremşanti)(120g)
• 120.5 Päckchen oder Sahne (35% Fett)(100g)

Instructions

1. 1Für die Konditorcreme Milch, Mehl, Stärke, Zucker und Eigelb in einen Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen.
2. 2Wenn die Mischung zu kochen beginnt, noch 5 Minuten weiterrühren, dann vom Herd nehmen.
3. 3Vanillin und Butter oder Margarine einrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
4. 4Eine kleine Schüssel (Metall oder Glas) mit Frischhaltefolie auslegen.
5. 5Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und lückenlos am Rand der Schüssel anordnen.
6. 6Die abgekühlte Konditorcreme mit aufgeschlagener Kremşanti (mit Milch) oder geschlagener Sahne vermengen.
7. 7Etwas Creme auf den Boden der Schüssel geben.
8. 8Löffelbiskuits in gezuckerte Milch tauchen und lückenlos auf die Creme legen.
9. 9Abwechselnd Creme und Löffelbiskuits schichten, bis die Schüssel gefüllt ist.
10. 10Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 12 Stunden, am besten 1 Tag, im Kühlschrank kaltstellen.
11. 11Zum Servieren die Folie entfernen, die Pastete auf einen Teller stürzen und vorsichtig die Schüssel abheben.
12. 12Die restliche Folie entfernen und servieren.