Sfere al Pistacchio e Cocco tipo Raffaello

Ingredients

• 1130 g ricotta(130g)
• 215 g zucchero a velo(15g)
• 350 g cocco grattugiato(50g)
• 430 g crema spalmabile al pistacchio(30g)

Instructions

1. 1Unisci la ricotta e lo zucchero a velo in una ciotola e lavora con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo.
2. 2Aggiungi il cocco grattugiato e mescola ancora fino a ottenere una consistenza compatta.
3. 3Forma delle sfere con le mani.
4. 4Fai un'incisione al centro di ogni sfera e aggiungi un po' di crema spalmabile al pistacchio.
5. 5Richiudi le sfere e passale su ogni lato nel cocco grattugiato (puoi usare altro cocco grattugiato se necessario).
6. 6Fai riposare le sfere in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.