Spaghetti crémeux à l'avocat et au parmesan

Ingredients

• 1250 g spaghetti(250g)
• 21 avocat(200g)
• 31 gousse ail(5g)
• 440 g parmesan(40g)
• 51 cuillère à soupe jus de citron(15g)
• 62 cuillère à soupe huile d'olive(18g)
• 710 feuilles basilic frais(5g)
• 80.5 cuillère à café sel(3g)
• 90.25 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Faire cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
2. 2Pendant ce temps, couper l'avocat en deux, retirer le noyau et la peau.
3. 3Dans un mixeur, ajouter l'avocat, l'ail, le parmesan, le jus de citron, l'huile d'olive, le basilic, le sel et le poivre. Mixer jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
4. 4Égoutter les spaghetti et les remettre dans la casserole.
5. 5Ajouter la sauce à l'avocat sur les pâtes chaudes et bien mélanger.
6. 6Servir immédiatement, garnir de parmesan et de feuilles de basilic supplémentaires si désiré.