Gesunder Zebra Cheesecake

Ingredients

• 11 kg Magerquark(1000g)
• 250 g Frischkäse(50g)
• 3100 g Zucker(100g)
• 42 Esslöffel Zitronensaft(30g)
• 53 Ei(150g)
• 61 Packung Vanillepuddingpulver(37g)
• 72 Esslöffel Kakaopulver(16g)

Instructions

1. 1Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2Magerquark, Frischkäse, Zucker, Zitronensaft, zwei Eier und Vanillepuddingpulver in eine Schüssel geben und sorgfältig verrühren.
3. 3Die Masse auf zwei Schüsseln aufteilen.
4. 4In eine Schüssel das restliche Ei und das Kakaopulver einrühren und gut vermischen.
5. 5Beide Massen abwechselnd in eine Backform geben, sodass ein Zebramuster entsteht.
6. 6Die Form leicht aufklopfen, damit Luftbläschen entweichen.
7. 7Eine kleine Schüssel mit Wasser mit in den Ofen stellen.
8. 8Den Kuchen ca. 50-60 Minuten backen.
9. 9Den Cheesecake vollständig abkühlen lassen, am besten mehrere Stunden im Kühlschrank.
10. 10Anschneiden und genießen.