Wraps de légumes croustillants

Ingredients

• 11 carotte(70g)
• 21 courgette(150g)
• 32 pomme de terre(250g)
• 41 œuf(50g)
• 51 poignée mozzarella râpée(40g)
• 60.5 cuillère à café sel(3g)
• 70.25 cuillère à café poivre(1g)
• 81 cuillère à café paprika(2g)
• 92 filet de poulet(250g)
• 102 feuille salade verte(20g)
• 110.5 avocat(70g)
• 124 cuillère à soupe mayonnaise au yaourt(60g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Éplucher la carotte, la courgette et les pommes de terre.
3. 3Râper finement tous les légumes et les placer dans un grand saladier.
4. 4Assaisonner avec le sel, le poivre et les épices de votre choix.
5. 5Ajouter l'œuf et bien mélanger.
6. 6Incorporer la mozzarella râpée et mélanger à nouveau.
7. 7Sur une plaque recouverte de papier cuisson, former 4 ronds avec le mélange en tassant bien.
8. 8Enfourner pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que les wraps soient dorés et croustillants.
9. 9Pendant ce temps, cuire les filets de poulet à la poêle avec le paprika.
10. 10Préparer la garniture : couper l'avocat en tranches, laver la salade.
11. 11Décoller délicatement les wraps de légumes du papier cuisson.
12. 12Garnir chaque wrap de salade, d'avocat, de poulet au paprika et de mayonnaise au yaourt.
13. 13Plier les wraps en deux et servir immédiatement.