Galactic Smash Burger sans Pain

Ingredients

• 1400 g viande hachée 5 %(400g)
• 24 feuille feuille de brick(80g)
• 3100 g sauce Bang Bang allégée(100g)
• 440 g confiture d’oignons(40g)
• 580 g piments de Padrón(80g)
• 680 g mozzarella râpée (ou cheddar)(80g)
• 72 pincée sel(2g)
• 82 pincée poivre(2g)
• 92 pulvérisation huile d’olive (spray)(4g)

Instructions

1. 1Divise la viande hachée en 8 petites boules de 50 g chacune.
2. 2Fais chauffer une poêle à feu vif et ajoute un léger spray d’huile d’olive.
3. 3Dépose une boule de viande, sale, poivre, puis écrase-la finement (smash).
4. 4Fais cuire chaque steak 1 à 2 minutes par face. Réserve.
5. 5Coupe les piments de Padrón en fines lamelles.
6. 6Sur chaque feuille de brick, dispose dans cet ordre : steak, fromage râpé, steak, piments, confiture d’oignons, sauce Bang Bang.
7. 7Referme la feuille de brick façon petit paquet cadeau.
8. 8Fais cuire dans un airfryer 10 minutes à 200°C, jointure contre la grille, ou au four 10–12 minutes à 220°C, chaleur tournante, sur une grille.
9. 9Sers chaud et déguste immédiatement.